Mihaela Bilic: Ciorba, un preparat ideal pentru orice dietă
Mihaela Bilic: Ciorba, un preparat ideal pentru orice dietă
Medicul Mihaela Bilic a prezentat recent beneficiile ciorbei, descriind-o ca fiind un preparat extrem de echilibrat din punct de vedere nutritiv, ideal pentru orice dietă. Conform declarațiilor sale, această mâncare are un conținut scăzut de calorii, dar multe avantaje pentru sănătate.
„În cărțile de nutriție se spune că 'de la ciorbă încoace nu s-a inventat nimic mai echilibrat și sănătos în ceea ce privește alimentația', indiferent dacă discutăm despre ciorba de perisoare, de cartofi cu afumătură sau de porc acrită cu zeamă de varză”, a afirmat Bilic.
Ciorba are un conținut de apă de peste 80%, iar ingredientele de bază sunt carne, legume și fainoase, precum orezul sau cartofii. Astfel, o porție de ciorbă este echivalentă cu jumătate dintr-o porție de felul doi, oferind o senzație de sațietate pe o perioadă mai lungă. Acest fenomen este denumit de medic „paradoxul ciorbei”.
„Grăsimea nu se poate 'ascunde' în ciorbă, aceasta rămâne la suprafață și poate fi îndepărtată cu ușurință. Ciorba oferă o sațietate de două ori mai mare decât un fel doi, ceea ce o face dietetică și satisfăcătoare”, a explicat Mihaela Bilic.
Medicul subliniază că ciorba poate fi consumată zilnic și este perfectă pentru cei care doresc să slăbească. „Puteți fi generoși la capitolul porție - 2-3 polonice de ciorbă sunt suficiente pentru a vă umple stomacul și pentru a evita mâncărurile mai puțin sănătoase”, a adăugat aceasta.
Ciorba nu doar hidratează, ci și încălzește, având un conținut caloric scăzut. Fie că este preparată cu carne sau doar cu legume, fie că este servită caldă sau rece, Bilic încurajează românii să regândească locul ciorbei în alimentația zilnică. De asemenea, aceasta recomandă consumul ciorbei și la cină, având în vedere tradiția franceză care denumește masa de seară „souper”.
