Ilona Zoltani: Arta culinara transformată în poveste
Ilona Zoltani: Arta culinara transformată în poveste
Pictura, sculptura și muzica sunt tipuri consacrate de artă, dar există și altele la fel de fascinante. Acesta este cazul Ilonei Zoltani, o artistă din Cluj-Napoca care transformă alimentele în adevărate opere de artă. Născută în Sighișoara, Ilona s-a mutat în Cluj acum mai bine de 30 de ani, aducând cu ea o pasiune care a prins contur în cazul copilului său.
Încă de la început, un punct de cotitură în cariera sa a fost participarea la emisiunea „Chefi la cuțite”, unde a impresionat juriul și a ajuns aproape de selecția echipelor. Chef Florin Dumitrescu a fost un mentor important pentru Ilona, încurajând-o să își urmeze visul. „Discutasem cu unul dintre chefi și îmi spunea că dacă sunt atât de pricepută la prăjituri, de ce nu mă reorientez. Răspunsul meu a fost: <<La 50 de ani, ce să mă mai reorientez?>>”, a relatat aceasta.
După ce a absolvit un curs de patiserie, Ilona a lucrat la o patiserie cunoscută, dar a fost nevoită să renunțe din cauza unei afecțiuni specifice meseriei, sindromul de tunel carpian. „După o perioadă, am dezvoltat o boală care m-a făcut să mă orientez spre decoruri. Așa am început să particip la competiții internaționale”, a explicat artista.
În 2023, la concursul Cake International din Birmingham, piesa ei a atras atenția, fiind chiar publicată în The Guardian. Cu toate că a muncit în acest domeniu aproape patru ani, Ilona a decis, în cele din urmă, să revină la birou. „Nu aveam viață personală, lucram între 14 și 16 ore pe zi. Din păcate, specialiștii în România sunt foarte puțini și munca este extrem de solicitantă”, a mărturisit ea.
Deși a câștigat trei medalii la Cake International, Ilona nu a reușit să obțină medalia de aur pentru România. „Aeroportul International Avram Iancu mi-a distrus creația, deși le-am explicat că piesa este foarte fragilă”, a spus ea. „Este foarte dificil să călătorești cu astfel de lucrări. Munca de luni de zile se poate distruge în doar câteva secunde”.
Fiecare creație a Ilonei este rezultatul unei muncii extrem de minuțioase. „Durează zile sau chiar luni să finalizez o piesă complexă. Lucrez cu detalii foarte mici și fiecare detaliu trebuie să fie perfect. Este o artă care nu este foarte apreciată în România, însă contribuția mea în acest domeniu este semnificativă”, a încheiat Ilona.
Ilona Zoltani dovedește astfel că pasiunea, dedicarea și creativitatea pot transforma cele mai simple ingrediente în adevărate opere de artă, aducând o notă de frumusețe și fermecare în arta culinară.