Salata de boeuf, un deliciu tradițional românesc, discutată de nutriționistă

Salata de boeuf, un deliciu tradițional românesc, discutată de nutriționistă

Salata de boeuf, un preparat emblematic pe masa de Crăciun a românilor, a fost subiectul unei discuții recente cu nutriționista Mihaela Bilic. Aceasta a subliniat impactul pe care îl poate avea acest fel de mâncare asupra siluetei și a oferit sfaturi despre ingredientele care pot ajuta la menținerea greutății în limite sănătoase.

Mihaela Bilic a menționat că utilizarea excesivă a maionezei este una dintre cele mai frecvente greșeli pe care le fac gospodinele. Ea recomandă folosirea maionezei cu moderație, pentru a putea savura salata fără a acumula calorii suplimentare. În cazul în care maioneza este folosită în cantitate mare, este important să se consume salata de boeuf în porții reduse, astfel încât aportul caloric să rămână sub control.

Nutriționista a explicat că, deși salata este asociată cu alimente dietetice și ușoare, salata de boeuf este mai degrabă un fel de mâncare consistent și sățios. "Cantitatea contează," a afirmat Bilic. Ingredientele de bază sunt simple și nutritive, incluzând cartofi fierți, morcovi, păstarnac, țelină, mazăre, murături și carne. Deși preparatul poartă denumirea de „boeuf”, el poate fi gătit și cu carne de pui sau curcan, sau chiar cu pulpă de porc, variantă care este considerată foarte gustoasă.

Bilic a subliniat importanța murăturilor, recomandând castravecții murați în saramură, datorită fermentației lactice care aduce beneficii digestive. De asemenea, a menționat că cartofii fierți, atunci când sunt consumați reci, conțin amidon cu absorbție lentă, având un efect benefic asupra digestiei, iar mazărea este bogată în fibre și minerale. Carnea aduce un plus de proteine complete și este apreciată pentru aportul său de calorii negative.

Astfel, salata de boeuf poate fi o alegere delicioasă, dar este esențial să fie consumată cu moderație pentru a evita apariția kilogramelor în plus.