Pericolele consumului de carne crudă: Caz de cisticercoză la un pacient din Florida

O atenție sporită este îndreptată către riscurile asociate cu consumul de carne crudă sau insuficient gătită, după ce Dr. Sam Ghali, medic asociat la Universitatea din Florida, a publicat o imagine alarmantă pe rețelele sociale. Imaginile ilustrează un pacient care prezintă simptome clare ale unei infecții parazitare numite cisticercoză.

Cisticercoza apare în urma pătrunderii larvelor unei specii de tenie în diferite țesuturi ale organismului, inclusiv mușchi sau chiar creier. Aceste larve dezvoltă chisturi dure, care pot fi resimțite sub piele ca umflături și pot apărea în imagistică medicală sub formă de noduli albi, ovali asemănători cu "bobul de orez". Deși acestea sunt, în general, inofensive, dacă se dezvoltă în creier, pot cauza complicații severe.

Organizația Mondială a Sănătății estimează că aceste chisturi ale larvelor de Taenia solium, mai ales cele care ajung în creier, sunt responsabile de până la 70% din cazurile de epilepsie din unele regiuni ale lumii. Aproximativ 2,5 milioane de oameni sunt infectați anual, cu precădere în zonele defavorizate din Asia, America de Sud și Europa de Est.

Principala modalitate de transmitere a infecției este neglijența în igiena personală, în special nespălarea corectă a mâinilor după utilizarea toaletei. Ouăle pot fi, de asemenea, transmise prin apă contaminată. Odată ajunse în organism, ouăle eliberează larve care pot migra în sistemul circulator către mușchi și alte organe, provocând formarea chisturilor.

Când aceste chisturi se află în creier, pacienții pot experimenta dureri de cap, convulsii, confuzie și amețeli, iar în cele mai grave cazuri pot suferi de hidrocefalie, o afecțiune caracterizată prin acumularea excesivă de lichid în creier, care adesea necesită intervenție chirurgicală. Chisturile pot, de asemenea, afecta ochii, provocând vedere încețoșată și posibile infecții.