Mihaela Bilic explică diferențele dintre farfuria ideală și cea pentru slăbit

Medicul nutritionist Mihaela Bilic a discutat recent despre importantele diferențe dintre farfuria ideală și cea dedicată regimului de slăbire. Potrivit specialistului, carbohidrații reprezintă factorul cheie în această distincție.

Bilic a declarat că, atunci când dorim să slăbim, este esențial să limităm consumul de carbohidrați, amidon și făinoase. Deși carbohidrații conțin doar 4 calorii pe gram, spre deosebire de grăsimi care au 9 calorii pe gram, aceștia au un impact semnificativ asupra glicemiei din sânge și stimulează producția de insulină, hormonul principal responsabil pentru acumularea de grăsime în organism. „Recomandarea de a renunța la pâine pentru a slăbi este justificată“, susține Mihaela Bilic. Totuși, ea subliniază că eliminarea completă a făinoaselor din dietă nu este sănătoasă. Acestea sunt surse importante de glucoză, esențială pentru funcționarea celulelor, inclusiv a creierului. „Fără carbohidrați, atât echilibrul fizic cât și cel psihic pot avea de suferit“, completează doctorul.

Pentru a ajuta la o mai bună înțelegere, Bilic a explicat cum arată o porție normală de făinoase. „Ce trebuie să facem? Să învățăm să consumăm carbohidrați cu măsură! O porție de amidon poate fi, de exemplu, o felie de pâine sau o bucată de mămăligă de dimensiunea palmei, 3-4 linguri de orez sau leguminoase, cum ar fi fasolea, mazărea, soia, nautul sau lintea, cât pumnul, un cartof mediu, o ceașcă de fulgi sau cereale de mic dejun, 4 crackers sau 2 dischete de orez expandat“, a detaliat medicul nutriționist.

Astfel, farfuria ideală ar trebui să conțină jumătate legume (50%), un sfert proteine (carne, pește sau ou) și un sfert făinoase. De partea cealaltă, farfuria pentru slăbit ar elimina complet făinoasele, concentrându-se doar pe proteine și legume. „Ce se întâmplă dacă procentul de amidon depășește 25% din farfurie? Atunci vom avea de-a face cu o farfurie care contribuie la îngrășare“, avertizează Mihaela Bilic.