Mamaliga, alternativa ideală la paste și pâine, conform nutriționistei Mihaela Bilic
Mamaliga, alternativa ideală la paste și pâine, conform nutriționistei Mihaela Bilic
Nutriționista Mihaela Bilic a adus în discuție un aliment traditional românesc, mamaliga, care poate înlocui perfect pastele și pâinea în dieta zilnică. Medicul a menționat că acest aliment nu conține gluten și reprezintă o sursă excelentă de carbohidrați.
Conform Mihaelei Bilic, trei linguri de mamaliga echivalentează o felie de pâine, având în vedere că mamaliga este bogată în amidon. “Trei linguri de mamaliga înseamnă o felie de pâine. Vorbim despre amidon, care se absoarbe lent în sânge și este cea mai bună variantă de carbohidrați”, a declarat nutriționista.
Mamaliga face parte din categoria glucidelor lente, care conțin amidon ce se absoarbe treptat în organism, ajutând astfel la menținerea unei stări de sațietate timp de 3-4 ore. În cadrul unei mese ideale, mamaliga ar trebui să ocupe o sfert din farfurie, fiind o garnitură perfectă pentru diverse preparate de carne, pește, brânză sau ouă.
Pe lângă faptul că este o alternativă sănătoasă la pâine, paste făinoase, orez sau cartofi, mamaliga nu conține gluten și reduce riscul de balonare. Cu toate acestea, Mihaela Bilic subliniază că mamaliga poate contribui la creșterea în greutate în aceeași măsură ca și alte alimente bogate în carbohidrați.