Impactul băuturilor alcoolice asupra siluetei, discutat de Mihaela Bilic

Medicul nutritionist Mihaela Bilic a abordat subiectul consumului de alcool și efectul acestuia asupra siluetei. Potrivit stiridecluj.ro, ea recomandă alegerea vinului, prosecco-ului sau șampaniei și evitarea cocktailurilor, care conțin adesea siropuri de zahăr.

Bilic subliniază importanța cantității consumate, sugerând limitarea la 1-2 pahare de vin pe zi. "Consumăm alcool pentru că ne place sau pentru că ajută la digestie?", întreabă ea. Se pare că alcoolul are un efect anxiolitic, inducând o stare de relaxare mai eficient decât mâncarea. "Singura condiție este să ne limităm. Alcoolul tare și cantitățile mari accentuează tristețea și schimbă metabolismul în favoarea sintezei grăsimilor", a explicat Mihaela Bilic.

Printre tipurile de alcool, vinul roșu se distinge prin efectul său protector asupra sistemului cardiovascular, însă doar atunci când este consumat cu moderatie. De asemenea, digestivele cu gust amar contribuie la digestie prin stimularea secreției de bilă. Interesant, cafeaua poate avea un efect similar.

Un alt punct important adus în discuție este efectul berii asupra corpului. "Berea face burta", subliniază Bilic, explicând că cerealele fermentate din bere cresc sinteza de insulină, provocând acumularea de grăsime pe abdomen. Totuși, ea menționează că un consum moderat nu duce neapărat la îngrășare, ci cantitatea este cheia. "Nu ne îngrășăm de la o bere, ci de la un litru de bere!"

De asemenea, Mihaela Bilic a menționat că berea este adesea folosită pentru a frăgezi carnea la grătar. Un studiu comparativ între marinarea cărnii în vin și marinarea în bere arată că după 6 ore de marinare, conținutul de amine aromatice s-a redus semnificativ, iar carnea marinată în bere și apoi prăjită a obținut cel mai înalt scor de siguranță din punct de vedere senzorial.