Recomandări esențiale pentru depozitarea alimentelor în frigider

Depozitarea corectă a alimentelor în frigider este crucială pentru siguranța consumului și durata lor de conservare, avertizează Autoritatea Națională Sanitară Veterinară și pentru Siguranța Alimentelor (ANSVSA). Conform recomandărilor acestei instituții, o organizare necorespunzătoare poate conduce la alterarea și contaminarea produselor, ceea ce poate duce la toxiinfecții alimentare și risipă.

👉 Importanța organizării frigiderului pentru siguranța alimentară

O organizare manipulatorie în frigider nu reprezintă doar o chestiune de estetică, ci este esențială pentru menținerea siguranței alimentare. ANSVSA subliniază că temperatura din frigider nu este uniformă, iar fiecare raft oferă condiții diferite de păstrare. De aceea, este recomandat să se așeze produsele în funcție de caracteristicile termice și nu doar de spațiul disponibil.

Partea superioară a frigiderului este destinată alimentelor care nu necesită preparare termică, precum mâncărurile gătite, iaurturile sau gustările deja preparate. Zona din mijloc este rezervată pentru produse lactate și mezeluri, iar partea inferioară, care menține cele mai scăzute temperaturi, este recomandată pentru carnea de pasăre și pește.

👉 Alimente care nu trebuie depozitate în frigider

În pofida percepției comune, nu toate alimentele își păstrează calitatea la temperaturi scăzute. ANSVSA atrage atenția asupra unor legume și fructe care pot suferi modificări. De exemplu, roșiile își pierd aroma și textura, iar cartofii devin dulci și nisipoși. De asemenea, ceapa și usturoiul nu trebuie păstrate în frigider din cauza umidității care determină deteriorarea.

Alte produse, precum bananele și avocadoul necopt, ar trebui păstrate la temperatura camerei pentru a-și continua procesul de coacere. Citricele și pâinea nu trebuie de asemenea depozitate în frigider, acestea fiind afectate de condițiile reci, iar mierea și uleiurile vegetale își mențin cel mai bine proprietățile la temperatura camerei.