Clujenii își schimbă obiceiurile la restaurant din cauza scumpirilor
Creșterea prețurilor din ultimele luni a influențat semnificativ frecvența cu care românii merg la restaurante, mai ales în orașele mari. La Cluj-Napoca, unde s-au înregistrat creșteri constante ale tarifelor, patronii constată că oamenii aleg să iasă mai rar și să comande porții mai mici, preferând meniurile de tip "sharing".
În zonele populare precum Eroilor sau Piezișă, clienții devin tot mai atenți la cheltuieli, comandând adesea un singur fel de mâncare pentru două persoane, iar deserturile sau cocktailurile sunt sacrificate primele. București rămâne orașul cu cel mai mare consum, însă în Cluj schimbările la masă sunt mai vizibile.
Operatorii din HoReCa spun că doar localurile care s-au adaptat rapid noii situații au reușit să supraviețuiască. Restaurentele care au introdus meniuri de tip sharing, oferte la dublu sau platouri speciale s-au remarcat prin popularitate în Cluj, ca și în alte orașe mari din România, potrivit stiridecluj.ro.
Un manager de restaurant explică: „Avem platouri gândite pentru două sau trei persoane, fie cu gustări reci, fie cu fructe de mare. Sunt cele mai comandate, pentru că oamenii preferă să împartă nota. Meniurile de prânz și ofertele de seară ne-au salvat luna trecută”, menționează sursa.
