Mihaela Bilic: Reducerea consumului de ulei, esențială pentru sănătatea ficatului
Mihaela Bilic: Reducerea consumului de ulei, esențială pentru sănătatea ficatului
Mihaela Bilic, o cunoscută medic nutriționist din România, a analizat un aliment consumat zilnic de mulți români: uleiul. Într-o declarație recentă, ea susține că ar fi foarte bine ca acest aliment să fie redus semnificativ sau chiar eliminat din dietă, mai ales pentru a oferi ficatului o pauză necesară.
Medicul a subliniat dificultatea de a reduce consumul de ulei, în special în perioada postului, când multe produse din comerț conțin uleiuri „ascunse”. „Nu știu dacă atunci când s-a fundamentat religia au fost nutriționiști implicați, însă restricționarea consumului de ulei este poate mai importantă decât eliminarea ouălor și a produselor lactate. Când dorim să oferim ficatului și metabolismului o pauză de la efortul digestiv zilnic, este esențial să renunțăm și la ulei, fie că este de floarea soarelui sau de măsline”, a spus Bilic.
Medicul a adăugat că, analizând regimul alimentar în timpul postului, se observă că renunțarea la ulei afectează multe dintre preparatele tradiționale de sezon, cum ar fi zacusca, salata de vinete, humusul, cartofii prăjiți sau șnițelul de soia. Bilic a menționat că uleiul și vinul sunt privite ca plăceri culinare care ar trebui limitate în această perioadă.
Pentru a ajuta românii să se hrănească sănătos în timpul postului, Mihaela Bilic a propus alternative delicioase, cum ar fi supele, legumele gătite simplu și leguminoasele. „Rămân ciorbele și preparatele din legume (gătite fără ulei!), fainoasele, cartofii, pâinea, mămăliga și toate leguminoasele”, a adăugat aceasta.
În final, expertul a subliniat că și salatele sunt o provocare fără ulei, iar semințele și oleaginoasele (precum nucile, alunele și migdalele) conțin în jur de 40% ulei. Aceste sfaturi vin într-un moment în care alimentația sănătoasă devine din ce în ce mai importantă pentru români, având în vedere stilul de viață agitat și tendințele alimentare actuale.