Mihaela Bilic: Carnea este benefică pentru slăbit
Mihaela Bilic, renumita nutritionistă din România, a discutat recent despre rolul consumului de carne în alimentație, subliniind miturile legate de acesta. Într-o postare pe pagina sa, Bilic a explicat că, în ciuda diverselor convingeri, carnea poate fi foarte utilă pentru cei care doresc să slăbească. „Odată cu schimbarea anotimpului, apetitul nostru se transformă. Frigul ne face să căutăm alimente hrănitoare. Nouă ne este poftă de carne! Carnea, indiferent de tipul ei, este o sursă valoroasă de proteine complete. Aceste proteine ne mențin sațioși pentru multe ore și contribuie la un metabolism activ, ajutându-ne astfel în procesul de slăbire”, a afirmat Bilic.
Printre tipurile de carne, specialistul a menționat că puiul este una dintre cele mai populare alegeri la nivel global, având un conținut scăzut de grăsimi și acizi grași saturați, dar bogat în proteine. „Carnea de pui reprezintă cea mai consumată carne din lume, iar producția a crescut cu 200% în ultimii 50 de ani. Este o carne albă, fragedă, ușor de gătit și pe placul multor consumatori”, a adăugat medicul.
Cu toate acestea, Bilic a subliniat că diferite părți ale puiului au valori nutriționale diferite. „Grăsimea se concentrează în piele și nu pătrunde în carne, fiind ușor de eliminat. Aripile sau pulpele? Alegerea bucății de carne are importanță. De exemplu, în 100g de carne de pui, pentru piept avem 25g proteine și 4,5g grăsime, iar pentru pulpe 22g proteine și 9g grăsime”, a explicat ea. Referitor la aripioare, ea a specificat că sunt mult mai bogate în grăsimi, dar sunt apreciate pentru gustul lor.
Un alt aspect discutat de Bilic se referă la alimentația puilor, care influențează calitatea cărnii. „Hrana cu lucernă reduce colesterolul, iar semințele de in cresc conținutul de Omega-3. Grăsimea puiului poate avea o nuanță galbenă datorită porumbului. Este important să consumăm carnea de pui bine gătită, pentru a evita riscul de infecții cu salmonella”, a subliniat specialista.
Deși mulți consideră carnea de porc ca fiind nesănătoasă, Bilic a asociat-o cu sănătatea, precizând că grăsimea de porc este, în unele cazuri, mai sănătoasă decât cea a vitelor. „Puiul este carnea preferată la nivel mondial, dar sper ca pentru români, carnea de porc să rămână favorita. Este tot o carne albă și, în cărțile de nutriție, se află alături de carnea de pasăre”, a conchis Mihaela Bilic, evidențiind că porcul, ca animal omnivor, are o grăsime mai puțin saturată, ceea ce o face mai sănătoasă decât cea a rumegătoarelor.
