Medic din Cluj contestă afirmațiile Mihaelei Bilic despre nitriți în mezeluri
Inapoi

Medic din Cluj contestă afirmațiile Mihaelei Bilic despre nitriți în mezeluri

Postat pe 05 Aug 2024

Update cu 10 luni în urmă

Timp de citire: 4 minute

Articol scris de: Elena Dumitrescu

Image Description
Sanatate

Medic din Cluj contestă afirmațiile Mihaelei Bilic despre nitriți în mezeluri

Un medic clujean a contestat opiniile nutriționistei Mihaela Bilic referitoare la nitriții din mezeluri, afirmând că acestea sunt incomplete și înșelătoare. Acum câteva luni, Bilic a declarat că nu există motive de îngrijorare în legătură cu nitriții prezenți în mezeluri, menționând totodată că aceștia se regăsesc și în legume.

Medicul a subliniat că, deși nitriții sunt necesari în procesul de preparare a mezelurilor, aceștia apar și în alimente precum legumele. Mihaela Bilic a recunoscut că există riscuri asociate cu formarea de substanțe potențial cancerigene, dar a sugerat reducerea consumului de nitriți în general, afirmând că legumele conțin aceste substanțe la fel ca mezelurile.

Bilic a explicat că mezelurile reprezintă doar una dintre sursele de nitriți, care se formează natural din oxidarea azotului de către microorganisme. Cea mai mare concentrare de nitriți se găsește în legumele cu frunze și rădăcinoase, precum ridichile, țelina, morcovul, sfecla, spanacul, salata, fasolea verde și mazărea. De asemenea, a menționat că apa potabilă contribuie cu 25% la aportul total de nitriți, în timp ce carnea și mezelurile reprezintă o proporție mică.

În replică, Dr. Adrian Copcea de la Centrul Medical Asteco din Cluj-Napoca a argumentat că afirmațiile Mihaelei Bilic sunt greșite și a explicat diferența dintre nitriții din mezeluri și cei din legume. Potrivit acestuia, nitriții din legume nu sunt periculoși și pot fi beneficii organismului. „Din contră, s-a demonstrat că acești compuși contribuie la economia azotului din corp, având efecte vasodilatatoare similare cu cele ale medicamentelor folosite în cardiologie,” a spus Copcea.

Medicul a adăugat că pericolele asociate cu nitriții apar în special în cazul mezelurilor, din cauza interacțiunilor cu proteinele la temperaturi mari, care pot genera nitrozamine cancerigene. El a caracterizat afirmațiile despre siguranța nitriților din mezeluri ca fiind dezinformante, subliniind că problemele asociate cu acești compuși sunt legate în mod special de produsele din carne.

Copcea a avertizat că discuțiile confuze despre nitriți și nitrați, în special din partea unor personalități cunoscute, pot contribui la confuzia publicului și la perpetuarea informațiilor greșite în ceea ce privește siguranța alimentelor.

Distribuie aceasta stire pe social media sau mail
Alte postari din Sanatate
Sanatate

Trei tinere superbe sunt noile șefe de promoție ale UMF Cluj, la cea mai grea facultate: „Am fost coechipieri ai unei misiuni de supraviețuire de 6 ani”

Universitatea de Medicină și Farmacie „Iuliu Hațieganu” din Cluj-Napoca a desemnat recent noile șefe de promoție ale Facultății de Medicină. Ioana Gabriela Moroșan, Adriana Cezara Damian Buda și Olivia Paris au încheiat cu succes unul dintre cele mai grele programe universitare, iar mesajele lor reflectă atât munca depusă, cât și valorile pe care le-au cultivat pe parcurs. Adriana Cezara Damian Buda – Șefa promoției programului în limba română Adriana privește .

Sanatate

Decanii de suflet ai UMF Cluj 2025! Cine sunt profesorii ce au lăsat amprentă în sufletele mediciniștilor clujeni și au făcut „diferența” când le era greu

Absolvenții Facultății de Medicină din cadrul Universității de Medicină și Farmacie „Iuliu Hațieganu” Cluj-Napoca, promoția 2025, și-au desemnat decanii de suflet – profesorii care i-au inspirat, i-au sprijinit și le-au fost alături pe parcursul celor șase ani de formare. Alegerea decanului de suflet este una dintre cele mai emoționante tradiții ale festivității de absolvire. Nu este vorba despre o funcție administrativă, ci despre un titlu simbolic, acordat acelui cadru didactic .

Sanatate

Program inovator de masterat la UMF Cluj, adaptat secolului XXI: Medicina stilului de viață este soluția viitorului pentru prevenția bolilor cronice

Universitatea de Medicină și Farmacie „Iuliu Hațieganu” din Cluj-Napoca introduce în oferta sa educațională un nou program de masterat, intitulat „Medicina stilului de viață”. Acest program modern și bazat pe dovezi științifice răspunde nevoii tot mai mari de formare a unor specialiști capabili să prevină, să trateze și chiar să inverseze bolile cronice prin schimbări sustenabile ale stilului de viață. Medicina stilului de viață este o disciplină dinamică a sănătății .

Sanatate

Se pregătește cel mai dur control din sănătate: Ministrul Sănătății vrea să taie din concediile medicale date „pe ochi frumoși”

Ministrul Sănătății, Alexandru Rogobete, a declarat că sistemul actual de acordare a concediilor medicale urmează să fie revizuit, inclusiv indicatorii care stau la baza deciziilor medicale. Oficialul a precizat că vor fi aduse modificări legislative, ca urmare a unor controale aflate în desfășurare. „Vom prezenta public realitatea din sistem, indiferent cât de incomodă este”, a afirmat Rogobete sâmbătă, în timpul unei vizite pe șantierul viitorului centru pentru mari arși de .

Pagina de facebook

-
-

Recente din cluj

-
-

23:12

Accident grav în Florești: O fetiță de 12 ani, lovită de mașină și transportată în stare critică la spital. A fost intubată FOTO

Citește și: Cum s-a produs accidentul din Florești, de la Metro, în care o fetiță de 12 ani a fost grav rănită. Un tânăr de 24 de ani a lovit-o pe trecerea de pietoni - Ştiri de Cluj Update: Cum s-a produs accidentul: În data de 1 iulie a.c., în jurul orei 21.25, polițiștii au fost sesizați despre un accident rutier produs pe DN1 E60, în localitatea Florești. Din primele
Image Description

22:47

Cum s-a produs accidentul din Florești, de la Metro, în care o fetiță de 12 ani a fost grav rănită. Un tânăr de 24 de ani a lovit-o pe trecerea de pietoni

Marți, 1 iulie a.c., în jurul orei 21:25, polițiștii au fost sesizați prin apel la 112 cu privire la producerea unui accident rutier pe DN1 E60, în localitatea Florești, județul Cluj. Conform primelor verificări efectuate de echipajul de poliție ajuns la fața locului, un tânăr în vârstă de 24 de ani, din municipiul Oradea, conducea un autoturism din direcția localității Gilău spre municipiul Cluj-Napoca. În momentul în care a ajuns
Image Description

21:52

Ei sunt eroii zilei de astăzi la Cluj: Cine sunt pompierii care s-au luptat cu flăcările pe Cetățuie, în Cluj, la restaurantul Panorama del Baron FOTO

Pompierii care au intervenit în incendiul izbucnit pe strada Șerpuitoare, în zona Cetățuia, din Cluj-Napoca, la restaurantul Panorama del Baron, au dus o luptă contracronometru pentru a limita pagubele și a proteja locuințele din apropiere. Incendiul s-a manifestat violent, cu flăcări care s-au extins rapid și au cuprins două case părăsite, o anexă gospodărească și acoperișul restaurantului Panorama del Baron. Suprafața afectată a fost de aproximativ 600 de metri pătrați,
Image Description

21:22

S-a tras linie la incendiul de pe Cetățuie de la restaurantul Panorama del Baron, din Cluj: Au ars două locuințe, acoperișul restaurantului, o anexă VIDEO

Pompierii clujeni au încheiat operațiunile principale de stingere a incendiului izbucnit pe strada Șerpuitoare din municipiul Cluj-Napoca. La această oră, echipele specializate lucrează la înlăturarea ultimelor efecte negative ale focului, iar un echipaj va rămâne în zonă pe parcursul serii pentru supraveghere preventivă. Incendiul a afectat grav două locuințe părăsite, situate la aproximativ 100 de metri una de cealaltă, precum și o anexă gospodărească. De asemenea, flăcările au cuprins acoperișul
Image Description

21:20

Mesaj emoționant al angajaților restaurantului Panorama del Baron, care a ars astăzi la Cluj. Nu se dau bătuți! VIDEO

Un incendiu puternic a cuprins astăzi restaurantul Panorama del Baron din Cluj-Napoca, distrugând aproape complet acoperișul. Din fericire, niciun angajat sau client nu a fost rănit, cei aflați pe terasă în momentul izbucnirii focului fiind evacuați rapid și în siguranță. Angajații localului, recunoscut pentru priveliștea spectaculoasă asupra orașului, au transmis un mesaj plin de emoție pe rețelele sociale, mulțumind pentru sprijinul oferit. „Vă mulțumim tare mult pentru grijă și vă
Image Description

Recente din Romania

-
-

04:48

- Iasi - Guvernul pregătește o nouă ordonanță Trenuleț. Dragoş Anastasiu: Suntem cu spatele la zid. Riscăm scăderea ratingului la junk, e scenariul Grecia 2010

Vicepremierul Dragoş Anastasiu a declarat, marţi, că mâine va fi finalzat pachetul fiscal, cu toate măsurile de reducere a cheltuieilor, după negocierea cu finanţatorii, el precizând că este un pachet mai larg, o ordonanţă Trenuleţ şi că va fi o decizie a coaliţiei dacă va fi adoptat prin asumare. Anastasiu a precizat că suntem cu spatele la zid, pentru că pe 7 iulie trebuie să avem un pachet trecut printr-o
Image Description

04:25

- Iasi - Real Madrid a învins Juventus şi s-a calificat în sferturile de finală ale Cupei Mondiale a Cluburilor

Real Madrid a învins Juventus Torino, scor 1-0, marţi seară, la Miami, şi s-a calificat în sferturile de finală ale Cupei Mondiale a Cluburilor. Unicul gol al meciului a fost marcat de Gonzalo Garcia, în minutul 54. La Real a intrat pe teren şi Kylian Mbappe, în minutul 68, fotbalistul francez reuşind să-şi revină după o gastroenterită. În sferturi, Real Madrid va juca în compania învingătoarei din meciul dintre Borussia
Image Description

04:07

- Iasi - „Ieșiți în stradă, bursa stă să cadă!” 50 de elevi ieșeni au protestat în Piața Unirii pentru a-și apăra dreptul la burse

Piața Unirii din Iași a fost marți, 1 iulie, scena unui protest organizat de Consiliul Județean al Elevilor, structura care reprezintă vocea celor 124.000 de elevi din județ. Motivul? Modificările propuse de Ministerul Educației privind acordarea burselor școlare – măsuri pe care elevii le consideră nedrepte și periculoase pentru echilibrul sistemului de învățământ. Aceștia avertizează că noile criterii ar putea alimenta o competiție neloială în clasă și vor reduce motivația
Image Description

Reclame

-
-

Vremea

-
-
cluj WEATHER

Schimb valutar

-
-

Autor știre

-
-
Cristina Preda

Redactie

-
-
Stiri de calitate din judetul cluj
mail: office@AiPath.ro

Acasa Recente Radio Judete