Produsele lactate, o parte importantă a alimentației umane Substanțele găsite în produse lactate Potrivit InfoCons, produsele lactate sunt bogate în proteine, grăsimi, vitamine și minerale esențiale pentru organism. Însă, pe lângă aceste nutrienți, aceste produse pot conține și substanțe chimice, care pot fi naturale sau adăugate în timpul procesului de producție. Iată care sunt câteva dintre substanțele întâlnite în lactate și rolul lor în aceste produse: Lactoză - unul dintre carbohidrații importanți prezenți în lapte este lactoza, sau zahărul din lapte. Această substanță este compusă din două molecule - glucoză și galactoză - și este responsabilă pentru gustul dulce caracteristic al laptelui. Grăsimi - produsele lactate conțin grăsimi, care pot varia în funcție de tipul de produs și de procesul de producție. Aceste grăsimi includ acizi grași saturați, nesaturați și trans, care pot influența gustul și textura produselor lactate. Proteine - cele două proteine principale găsite în lapte sunt cazeina și proteina zerului. Acestea furnizează aminoacizi esențiali necesari pentru creștere și întreținerea țesuturilor. Vitamine și minerale - laptele și produsele lactate sunt o sursă importantă de vitamine și minerale precum calciu, vitamina D, vitamina B12 și riboflavina. Aceste substanțe nutritive contribuie la menținerea sănătății oaselor, la funcționarea sistemului imunitar și la metabolismul energetic. În concluzie, produsele lactate reprezintă o sursă importantă de nutrienți pentru organismul uman, însă consumatorii trebuie să fie atenți la substanțele chimice prezente în acestea. InfoCons recomandă citirea etichetelor produselor lactate și alegerea celor naturale, fără aditivi și conservanți, pentru o alimentație sănătoasă.