Adolescentii consuma doua treimi din calorii din alimente ultraprocesate, dezvăluie un nou studiu

Un studiu recent efectuat de cercetători de la Universitatea din Cambridge și Universitatea din Bristol arată că adolescenții își iau aproximativ două treimi din aportul caloric din alimente ultraprocesate. Potrivit BBC, analiza a inclus date de la circa 3.000 de tineri.

Cercetătorii au constatat că tinerii proveniți din medii defavorizate sunt cei mai mari consumatori de alimente ultraprocesate (AUP). Dr. Zoi Toumpakari, unul dintre autorii studiului de la Bristol, și-a exprimat speranța că aceste descoperiri vor contribui la implementarea unor politici mai eficiente pentru a combate efectele negative ale consumului de AUP în rândul tinerilor și asupra sănătății publice.

AUP-urile sunt produse din substanțe industriale și includ aditivi precum conservanți, îndulcitori, coloranți, arome și emulgatori. Acestea tind să aibă niveluri ridicate de zahăr adăugat, grăsimi saturate și sodiu, și sunt sărace în fibre, proteine și nutrienți. Universitatea din Cambridge subliniază că alimentele ultraprocesate pot contribui semnificativ la creșterea globală a bolilor precum obezitatea, diabetul de tip 2 și cancerul.

Studiul a analizat date colectate de-a lungul a patru zile, de la Sondajul național de dietă și nutriție din Marea Britanie, pentru perioada 2008-2009 și 2018-2019. Rezultatele arată că adolescenții au obținut în medie 66% din energia consumată din AUP, observându-se totuși o mică scădere de la 68% la 63% în intervalul menționat.

Yanaina Chavez-Ugalde, de la Unitatea de Epidemiologie a Consiliului de Cercetare Medicală (MRC) de la Universitatea din Cambridge, a declarat: „Modelele și practicile alimentare ale adolescenților sunt influențate de mulți factori, inclusiv mediul de acasă, marketingul la care sunt expuși și influența prietenilor și colegilor. Dar adolescența este și un moment critic in viață, în care comportamentele încep să prindă rădăcini.”

Chavez-Ugalde a adăugat: „Este evident din descoperirile noastre că alimentele ultraprocesate constituie majoritatea alimentației adolescenților, iar consumul acestora este la un nivel mult prea ridicat, având în vedere impacturile lor posibile asupra sănătății.”

Dr. Esther van Sluijs, de asemenea de la unitatea MRC, a subliniat: „Mâncărurile ultraprocesate oferă soluții convenabile și adesea mai ieftine pentru familiile cu venituri mici, însă, din păcate, multe dintre aceste alimente au o valoare nutritivă scăzută. Acest lucru poate contribui la discrepantele în sănătate observate în copilărie și adolescență.”

Dr. Zoi Toumpakari de la Centrul pentru Exerciții, Nutriție și Științe ale Sănătății de la Universitatea din Bristol a adăugat: „Descoperirile noastre sugerează că disparitățile în consumul de alimente ultraprocesate nu se datorează doar alegerilor personale. Sperăm ca aceste dovezi să ajute factorii de decizie politică să elaboreze politici mai eficiente pentru a combate efectele negative ale consumului de AUP în rândul tinerilor și asupra sănătății publice.”