Delivery-ul a depășit restaurantele clasice în industria HoReCa din România
Delivery-ul a depășit restaurantele clasice în industria HoReCa din România
O schimbare semnificativă marchează sectorul HoReCa din România, segmentul delivery devenind dominant în piață. Studiul Hospitality Culture Research 2025 indică o preferință crescută a românilor pentru comenzile acasă sau la birou, cu o cheltuială medie de 61 de lei de persoană.
În orașele mari, peste 80% dintre locuitori au apelat cel puțin o dată la livrările de mâncare în ultimele șase luni. În acest context, ponderea serviciilor de livrare a crescut la 27% pe piața urbană HoReCa, depășind restaurantele clasice, care sunt cotate la 26%.
Pentru București, bonul mediu al unei comenzi livrate este de 61,9 lei pe persoană, în comparatie cu 82,7 lei pe persoană la restaurant. Florin Maxim, fondatorul Hospitality Culture Institute, afirmă: „Delivery-ul a devenit motorul de creștere al industriei HoReCa urbane. Nu mai este doar un canal secundar, ci redefinește relația dintre brand și client – de la alegerea meniului și ambalaj, până la fidelizare”.
Stiridecluj.ro notează că această tendință indică o transformare profundă în modul în care consumatorii interacționează cu serviciile de alimentație urbană, confirmând rolul tot mai important al serviciilor de livrare în comerțul modern HoReCa.
