Strategii de prevenire a risipei alimentare de Paște: Respectarea lanțului frigorific pentru mâncarea rămasă

Există strategii inteligente pentru a păstra în siguranță bucatele rămase de la masa de Paște și a preveni risipa alimentară. Totodată, acestea ne pot ajuta să ne protejăm sănătatea. Potrivit directorului Institutului pentru Cercetări Alimentare (ICA), Alexandru Cârîc, un prim aspect important este să acordăm atenție ingredientelor utilizate, asigurându-ne că sunt proaspete. „Atunci când cumpărăm carne și brânzeturi, trebuie să fim atenți să nu fie alterate în vreun fel, cel puțin vizibil. Putem evita astfel problemele de sănătate. Nu suntem toți specialiști în științe alimentare, însă putem lua măsuri de precauție, cum ar fi să achiziționăm produse de la furnizori autorizați și să verificăm cu atenție starea lor", a declarat Cârîc vineri, într-un interviu pentru Antena 3 CNN. Un alt aspect important este să fim atenți la ceea ce mâncăm, a continuat acesta. Este recomandat să alegem cantități mai mici și mai bun preparate, evitând astfel excesele care ne pot afecta sănătatea. În plus, Cârîc a atras atenția asupra faptului că risipa alimentară ne poate costa economic și poate afecta mediul înconjurător. În ceea ce privește mâncarea gătită deja și rămasă de la masa de Paște, există opțiunea de a o păstra în anumite condiții. Potrivit directorului ICA, acest lucru depinde de tipul și starea mâncării. Astfel, unele preparate pot fi refrigerate sau congelate, însă este important să se respecte lanțul frigorific pentru a preveni deteriorarea lor. „În cazul în care nu putem consuma întreaga cantitate de mâncare, trebuie să o depozităm la frigider cel târziu în decurs de 6 ore și să o menținem la o temperatură de 2-4 grade Celsius. Alternativ, putem păstra mâncarea la congelator", a explicat Cârîc. Încurajăm astfel atât păstrarea în siguranță a bucatelor rămase de la masa de Paște, cât și responsabilitatea în ceea ce privește consumul de alimente. Astfel, putem contribui nu doar la bunăstarea noastră, ci și la reducerea risipei alimentare și protejarea mediului înconjurător.