Uniunea Europeană a impus restricții asupra utilizării unor arome în industria alimentară, deoarece acestea au fost considerate periculoase pentru sănătate. Conform mai multor studii, aromele de fum pot fi asociate cu riscul de cancer și infertilitate. La recomandarea Autorității Europene pentru Siguranța Alimentară (EFSA), UE a adoptat măsuri pentru interzicerea unor arome folosite în alimentație, care ar putea fi dăunătoare pentru sănătate. Această decizie vine în urma mai multor studii care au indicat că aromele de fum pot avea consecințe negative asupra sănătății umane, mai ales în cazul utilizării lor în alimente pe termen lung. Prin urmare, UE a considerat necesar să ia măsuri pentru a proteja sănătatea cetățenilor săi. Reprezentanții industriei alimentare au fost îngrijorați de această decizie, deoarece aromele de fum sunt o componentă importantă a multor produse alimentare și este un element cheie al calității și gustului acestora. Cu toate acestea, UE consideră că sănătatea cetățenilor săi trebuie să primeze și că se pot găsi alternative mai sănătoase pentru aromele de fum. Este important de menționat că nu toate aromele de fum vor fi interzise, ci doar acele arome care au fost identificate ca fiind periculoase pentru sănătate. Prin urmare, producătorii vor trebui să se asigure că aromele folosite în produsele lor nu sunt incluse în lista interzisă, în caz contrar riscând să nu mai poată comercializa aceste produse în Uniunea Europeană. În final, decizia de interzicere a unor arome de fum în industria alimentară este una menită să protejeze sănătatea cetățenilor din UE și să încurajeze producătorii să găsească alternative mai sigure și mai sănătoase pentru aromele de fum. UE se angajează să continue să monitorizeze și să ia măsuri pentru a asigura siguranța alimentelor consumate de cetățenii săi.